ひき肉入り胡麻味噌ダレ素麺レシピ・作り方

Name: ひき肉入り胡麻味噌ダレ素麺
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 素麺 2わ; 青じそ 2枚; 鶏ひき肉 40g; 玉ねぎ 1/4個; 水 カップ1; ※白だし、酢、日本酒 各大さじ1; 生姜 すりおろして小さじ1; ☆うまいしろたまりで作った卵焼きのもと 大さじ1; ☆白胡麻ペースト 大さじ1半; ☆味噌 大さじ1; ☆砂糖 小さじ1/2

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あけぼのマジック

麺にお肉や味噌、胡麻のたんぱく源を絡めて、暑い時も無理なく栄養補給。

材料（1人分）

素麺: 2わ

青じそ: 2枚

鶏ひき肉: 40g

玉ねぎ: 1/4個

水: カップ1

※白だし、酢、日本酒: 各大さじ1

生姜: すりおろして小さじ1

☆うまいしろたまりで作った卵焼きのもと: 大さじ1

☆白胡麻ペースト: 大さじ1半

☆味噌: 大さじ1

☆砂糖: 小さじ1/2

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作り方

1

鍋に水を入れて中火にかけ、※を溶き、ひき肉を入れて、丁寧にアクをすくう。
2

すりおろした玉ねぎと生姜を加える。
3

☆を加え、とろりとするまで煮詰める。
4

たっぷりの熱湯（分量外）を沸かし、素麺を2分ほど茹でて流水でしめ、器に盛り、千切りした青じそをのせる。
5

4を3につけながら頂く。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夏バテしないように栄養を取りやすく!

公開日：2019/07/31

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このレシピを作ったユーザ

あけぼのマジック高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。