大葉たっぷり！大葉餃子♪大葉香る！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはみじん切りにして、塩(分量外)をふってもみこみます。

2. 2

   ねぎは小口切りにします。生姜・ニンニクはすりおろします。

3. 3

   ミンチは塩コショウをしてから粘りが出るまでもみこみます。そのあとに生姜・ニンニク・●印を加えてもみこみます。

4. 4

   キャベツは洗って水気を絞ります。大葉はちぎって③にいれて混ぜます。ねぎも入れます。

5. 5

   全体にキャベツ・大葉が混ざりました。

6. 6

   餃子の皮に⑤のタネをのせて、皮のふち全体に水をつけます。

7. 7

   まず真ん中をつけます。

8. 8

   皮の3分の1ほどの場所を真ん中にもってきてひっつけます。

9. 9

   ひっついてひだができました。

10. 10

    もう片方も同じようにします。

11. 11

    キレイに全て包めました。

12. 12

    ※今回は王将のように包みましたが、ひだをもっとつけたり、ひだがない状態で沢山具を入れても大丈夫ですよ(笑)

13. 13

    フライパンに油を熱して、餃子を並べます。火をつけて焼き目をつけます。

14. 14

    裏面に焼き色がついたら、水またはお湯を餃子1/3ぐらいまで入れて蓋をして蒸します。

15. 15

    水分がなくなってきたら蓋を外して、ごま油を適量まわしいれてぱりっと焼きます。

16. 16

    パリパリと焼ければ完成です♪酢・醤油をあわせた酢醤油で召し上がって下さい。