軟らか☆ポークソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は焼く30分前に冷蔵庫から常温に出しておきます。脂身部分に切り目、スジ切りし塩、コショウを振ります。必要であれば油を敷き、加熱による脂利用しても、フライパンで焼きます。

2. 2

   両面に軽く焼き色が付いたら日本酒を加え中弱火～弱火で蒸し焼きにします。中までシッカリ火が通ったら、蓋を開放し、こんがりとした焼き色を付けます。

3. 3

   塩、コショウのシンプルな味、柑橘類、柚子胡椒、お好みのタレを添えても。