干し椎茸とわかめ、麩の吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水に浸けて半日以上かけて戻してます。

2. 2

   1の戻し汁と干し椎茸は食べ易く切って火にかけました。

3. 3

   2が煮えたらみりんと醤油あら塩を加え麩とわかめも入れてふつふつしたら火を止めてお椀に盛り分けました。

4. 4

   3にゆずの皮の白い部分は削って細く切って乗せました。冷凍保存しておくといつでも利用できて重宝しますね。