材料（4人分）
- ゴーヤ
- 1本
- 麺つゆ又は出汁醬油、白だし
- 大さじ3位
- 鰹節
- 小1パック
作り方
-
- 1
- ゴーヤは肉厚で大き目が苦味が少ないようです。縦半分にしワタと種をスプーンでシッカリ取り除きスライスし茹でます。シッカリひを通すことで苦みも減り、茹でたら水に浸けます。
-
- 2
-
- 水を替えながら15分くらい、水気を絞り麺つゆを揉み込みます。味が馴染んだら鰹節をトッピング。
おいしくなるコツ
水に浸ける時間、調味料はお好みで調整して下さい。
きっかけ
旬のゴーヤを使って。
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