干し椎茸で根菜煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸を水に浸けて冷蔵庫でじっくり戻してます。

2. 2

   じゃがいもは１口大に、人参とごぼう洗って乱切り、大根は半月切り干し椎茸を戻せたら食べ易く１口大に切ります。

3. 3

   鍋に戻し汁と2の大根、ごぼう、干し椎茸を入れて火にかけ煮えてきたらじゃがいもと人参も加えて再度煮えたら火を弱めて砂糖とお酒を入れてじっくりと煮ていきます。

4. 4

   3の材料が軟らかくなったら醤油を加えて暫く煮てから火を止め蓋をして味を含めました。