2018☆紅白鏡開き レシピ・作り方
材料（１人分）
- 鏡餅 150ｇ
- こしあん 50ｇ
- 水 大さじ２半
- いちご 2個
- ※奈良漬、梅酢生姜 各1枚
- ※三年子 花らっきょう 3粒
作り方
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1
六星の紅白鏡餅を2018年1月11日に鏡開きしました。
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2
本来なら包丁は使わず、とんかちで叩くのが良いそうですが、切れないので包丁で約50ｇ単位に切り分けます。
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3
鍋に水を入れてこしあんを混ぜて弱火ににかけて、ひと煮たちさせます。
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4
２のお餅はトースターでふっくら膨らむまで焼きます。
-
5
４を器に入れて、熱々の３を注ぎ、苺と※の漬物を添えて鏡開きのランチにしました！
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あけぼのマジック
高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。
空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！
スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。
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