大根の葉の梅酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   葉をよく洗い、小さい大根の実のほうも洗って皮を剥きます。

2. 2

   大根の葉や茎の部分はみじん切りにし、実の部分はピーラーで薄切りにします。

3. 3

   冷凍保存袋に入れて梅酢を加え、軽く揉んで汁気が出たら絞って捨てます。

4. 4

   浅漬けで直ぐにでも食べられますが、２～3時間以上か半日ほど味をなじませてからのほうが、より美味しいと思います。