ぺそら漬け風☆翡翠茄子漬け レシピ・作り方
材料（約5人分）
- 漬物用茄子 500ｇ
- ミョウガ 4～5個
- シシトウ又は万願寺唐辛子等 1～2個
- ☆液体漬物用調味料 200cc
- ☆酢 大さじ1～2
- ☆輪切り唐辛子 少々
作り方
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1
茄子はピーラーで皮を剥き縦半分にカットし、水に浸けて又は流水で洗いアク抜きいます。※漬物用茄子は小茄子です。
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2
ミョウガは縦にスライス、シシトウ又は万願寺唐辛子は細切りに。写真はプランター菜園のシシトウと赤く色付いた万願寺唐辛子を使用しました。
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3
ジッパー付きビニール袋に①、②、☆を入れて空気を抜いてジッパーを閉じます。冷蔵庫で一晩くらい、お好みの漬かり具合で どうぞ。
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