キノコたっぷり☆揚げない揚げ出し豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は水切りしておきます。我が家ではパックの一部を開けて充填水を捨て冷蔵庫へ。冷蔵庫を開ける度にでもパックに出てきた水を捨て1日、放置型簡単水切りにしてます。

   

2. 2 水切りした豆腐は12等分(お好みの大きさで　どうぞ)にし片栗粉をシッカリ塗します。油を敷いたフライパンに並べ、返しながら全面　揚げ焼きにし一旦取り出します。

   

3. 3 エノキ茸は株元はフォークでブラッシングし3㎝の長さにカット、エリンギも3㎝の長さてスライスに。ホウレン草は3㎝にカット。

   

4. 4 豆腐を取り出したフライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、エノキ茸とエリンギ、☆を入れて煮ます。

   

5. 5 キノコからも水分が出て味が馴染んだらホウレン草も加えます。②の豆腐を戻しトロッとするよう煮立てたら完成。