ボイル・ド☆ポーク レシピ・作り方

作り方

1. 1 食品用ビニール袋に豚肉に☆を入れて揉み、時袋の上から揉み冷蔵庫で一晩くらい置きます。マジックソルトを表面に振りローズマリーを乗せて成形します。

   

2. 2 電子レンジ可のラップ50cm2枚(1枚目で包んだら二枚目で包む)で包み、更にアルミホイルも同様に2枚使用し包みます。ギュッと縮めながら成形し包みました。

   

3. 3 鍋にタップリの湯を沸かし包んだ豚肉を入れ、沸騰した状態を保ちながら25分くらい茹でます。時々　向きを変えながら茹で、火を止め蓋をしたまま冷まします。

   

4. 4 冷めたらアルミホイルを開き加熱不十分な場所が無いか確認。加熱不良又は心配であれば様子を見ながらラップのままレンジで3～4分加熱します。冷めたら冷蔵庫で更に冷やします。

   

5. 5 お好みの厚さでスライスし、サラダや　そのままマスタード等を添えて　どうぞ。