茄子の☆トロトロ炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ピーマンとパプリカは細切り、紫蘇は混ざり易いよう刻みます。
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2
茄子は縦半分にし7㎜幅くらいの斜め切りにします。
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3
油を敷いたフライパンに茄子とピーマン、パプリカを入れて炒めます。
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4
野菜に火が通ってきたら☆と紫蘇を加えトロトロに仕上げます。
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5
材料として使用したピーマン麹は、アレンジ色々おかず味噌☆ピーマン麹 レシピID：1460017110。代用に味噌、ミリン、砂糖等で調味して どうぞ。
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