豚キムチと夏野菜のピリ辛おつまみプレート レシピ・作り方
材料（１人分）
- 豚薄切り 50g
- 白菜キムチ 40g
- オリーブオイル 小さじ１
- 馬場みりん 大さじ１/２
- 青しそ(茨城県産) ２枚
- 辛子明太子 １/２腹
- キュウリ(茨城県産) １/４本
- みょうが(茨城県産) １/２個
- 延命酢 大さじ１/２
- 大根の煮物 作り置き３切れ
作り方
- 1 フライパンを中火にかけ、オリーブオイルをしき、豚薄切りを入れ、みりんをふって炒め、キムチを加えて火を通し、青しそ１枚の上にのせる。
- 2 空いたフライパンを中火にして、大根の煮物を入れ、表面に焼き色をつける。
-
3
もう１枚の青しその上に辛子明太子をのせる。
-
4
キュウリは一口大にカットする。
-
5
みょうがは刻み、４とともに延命酢を絡め、皿に盛り合わせる。
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あけぼのマジック
高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。
空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！
スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。
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