インゲンとジャガイモ☆紫蘇ジェノバ風ソース レシピ・作り方
材料（4人分）
- インゲン(山形県産) 10本
- ジャガイモ(千葉県産) 2個
- ☆紫蘇(山形県産) 15枚
- ☆おろしニンニク 大さじ1
- ☆オリーブ油 80cc
- ☆塩、コショウ 各少々
作り方
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1
山形県産のインゲンと紫蘇、千葉県産のジャガイモを使用しました。
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2
☆の紫蘇は手で千切り、ミキサー又は擂り鉢で☆をペースト状にします。混ざり難い場合は油プラスし、多めに作っても。小分け冷凍しておくと、パスタや炒め物、ピザソース等に便利です。
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3
ジャガイモとインゲンは大きさを揃えてカットします。先にジャガイモから、同時茹で上がりを考慮しインゲンも加え茹でます。
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4
湯切りした③を☆のソースで和えます。※ソースはお好みで加減、塩分も味見しながら調整して下さい。
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やなママ☆2019/08/29 19:25
いんげん、じゃが芋、大葉と全て畑から届いた野菜で作りました♪男爵なので少し崩れましたが家族に大ウケ大好評♡レシピ感謝です(*≧∀≦*)夏野菜もそろそろ終盤。
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