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もち麦入り☆たっぷりミネストローネ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5~7人分

  • 玉葱

    2個

  • キャベツ

    1/4個

  • 本シメジ、マッシュルーム等キノコ類

    1つかみ位

  • ベーコン

    3枚

  • もち麦

    大さじ4

  • 1.3~1.5リットル

  • カットトマト缶

    1/2缶

  • 鶏がらスープの素

    大さじ3

  • ドライパセリ

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
もち麦入り☆たっぷりミネストローネ
  • 500円前後

作り置きスープ、もち麦入り野菜不足解消ミネストローネです。

作り方

  • 1

    食べ易い大きさにカットした玉葱に水を加え先に煮ます。

  • 2

    今回は本しめじを使用、キャベツ、ベーコンも含め、食べ易い大きさにカットします。

  • 3

    ①に②も加え更に煮ます。

  • 4

    もち麦が茹で上がるのに15分かかることを考慮し、野菜が好みの軟らかさで仕上がるよう15分前にもち麦を加えます。※茹でて小分けにし冷凍しておいたもち麦を使用しても。

  • 5

    もち麦が少々膨らんできたらトマト缶と鶏がらスープの素も加え煮込みます。パセリをトッピング。※大量なので冷めたら冷蔵庫へ、頂く時に加熱して どうぞ。

きっかけ

野菜不足解消の為に。

おいしくなるコツ

野菜、調味料(鶏がらスープの素はコンソメ等)はお好みで調整して下さい。粉チーズや溶けるチーズを加えても。水分は蒸発分、もち麦の吸水分もあるので調整。

レシピID: 1460016660

公開日:2017.05.19

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  • つぴこ。

つくったよレポート 3件(3人)

  • 2019.01.20

    先日はレポートありがとうございます♪もち麦たっぷりでこれだけで食事になりますね(*^^*)食物繊維もとれて嬉しい♪

    こんにちは~☆いつも つくレポありがとうございます♪野菜たっぷり摂取できるのでお浸し、サラダの代用も兼ねてスープにしてます。サツマイモのがに揚げ、もう何度もリピ

    お返事を見る

  • 2018.07.17

    野菜がたくさん食べられて嬉しいです。

    こんばんは~☆いつも つくレポありがとうございます♪夏バテで野菜不足が気になっていた我が家、レポお写真に誘われて煮込まなければ。

    お返事を見る

  • 2017.09.23

    家にある具材で作りました。簡単で美味しかったです。

    こんにちは~☆いつも つくレポありがとうございますご家庭の味、アレンジ大歓迎です。見ているだけで癒されるスープ、美味しく作って頂き嬉しいです。

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
ミネストローネ
料理用途
普段の料理

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