材料（3人分）
- 牛レバー(スライスカット済み)
- 300g
- ☆酢、塩
- 大さじ2、小さじ2
- ◆醤油
- 大さじ1半
- ◆おろしニンニク
- 大さじ1半
- ◆おろし生姜
- 大さじ1
- 薄力粉
- 1つかみ位
- ▲卵、水
- 1個、大さじ2
- パン粉
- 40g位
- 揚げ油
- 適宜
作り方
-
- 1
-
- レバーの下処理は各ご家庭の方法で。我が家ではスライスしたレバーに☆を加えて揉み込み、2～3分後 水洗い、水気をシッカリ拭き取って使用。レシピID：1460004117参照下さい。
-
- 2
-
- レバーに◆を揉み込み下味を付けます。時間があれば半日でも、揚げる前まで浸けます。
-
- 3
-
- 薄力粉、合わせた▲、パン粉の順で衣を付け、熱した揚げ油で中までシッカリ火が通りカラッと揚げます。
おいしくなるコツ
下味の調味料はお好みで調整して下さい。
きっかけ
鉄分豊富なレバー摂取の為。