魚・肉☆我が家の味噌粕床 レシピ・作り方
材料（5～7人分）
- 味噌 100～150ｇ
- 練り酒粕 100ｇ
- 砂糖 30ｇ
- ミリン 大さじ2
作り方
-
1
材料を練り合わせます。味噌多めですと漬け込んだ食材に早く味が浸み込みます。600(鶏モモ肉なら2枚半)～800ｇの食材の漬け込みに使用できる量です。
- 2 魚の切り身、鶏肉(モモ肉、手羽元等)、豚厚切り肉等を漬け込みに どうぞ。一切れごと①を塗ってラップで包んで漬け込んでも。漬け込み時間は一日～、3日目はシッカリ味が浸みます。
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- 料理名
- 味噌粕床
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