白菜の甘っ☆旨っ漬けレシピ・作り方

Name: 白菜の甘っ☆旨っ漬け
Total time: 10 min
Yield: 5
Ingredients: 白菜 700ｇ; ☆塩 大さじ1半～2; ☆砂糖 70ｇ; ☆ホワイトリカー 30cc; ☆酢 40cc; ☆鷹の爪(カット) 1本

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約10分
300円前後

ブルーボリジ

焼酎入り砂糖多めの白菜漬けです。カットしてドーンと重石で、もう翌日には数日間漬けたような　お漬物になってます。

みんながつくった数 2件

材料（5人分）

白菜: 700ｇ

☆塩: 大さじ1半～2

☆砂糖: 70ｇ

☆ホワイトリカー: 30cc

☆酢: 40cc

☆鷹の爪(カット): 1本

作り方

1

白菜は芯部分は削ぎ切り、葉部分はザク切りにします。漬物容器に白菜と☆を入れて混ぜ合わせます。
2

落し蓋と重石をかけ漬けます。翌日くらいから、お好みの漬かり具合で　どうぞ。焼酎入りなので注意！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

気持ちアルコール分が早く飛ぶよう、一晩　蓋は解放して漬けてみましたが、アルコール入りです。砂糖はお好みで加減して下さい。

きっかけ

キュウリに大根と甘めの焼酎漬けが美味しかったので、白菜で漬けてみました。

公開日：2017/01/17

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ブルーボリジ家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本　8レシピ掲載審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー