減塩☆にんにくフォンデュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクは皮を剥き☆で軟らかくなるよう煮ます。噴きこぼれに注意しながら弱火で煮ます。途中水分が足りなければ水を足して煮ます。

2. 2

   ニンニクのみヘラ等でペースト状にし◆を加えトロミを付けます。※ダマにならない米粉使用、①の茹で汁、牛乳は煮詰まって減ってますが、残っていれば無駄なく加え◆の牛乳を減らしても。

3. 3

   青森のホタテと輪切りにしたイカはノンオイルでソテー(ボイルでも可)又はトースターなどで香ばしく焼きます。

4. 4

   ゴボウ、サツマイモ(写真は紫芋)やジャガイモなど芋類、カリフラワー(写真はオレンジ種)などの花野菜は食べ易い大きさで茹でます。

5. 5

   ニンジンはオレンジと紫種を使用、茹でても生でも。大根は紅芯、紅くるり、渦巻き模様はビーツ、それぞれ生で添えましたが、好みで茹でても。それぞれスライス又は食べ易い大きさに。

6. 6

   赤い表皮が花のように向ける蕪「もものすけ」はプランター菜園から収穫、生のまま切り目を入れて添えました。青森のホタテ、イカ、ゴボウの他は、お好みの季節のお野菜で。

7. 7

   ②のソースはスキレット又は耐熱容器に移し温かい状態にてホタテ、イカはじめ野菜をディップして。ホットプレートに耐熱容器に入れたソースと具を並べ加熱しながら熱々をディップして頂いても。