減塩☆エスニックなモヤシビーフン レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
ブルーボリジ
油不使用、蒸し焼きで鶏胸肉も軟らか、減塩ヘルシービーフン。ちょっとエスニックな風味を加えました。アレルギーでなければエビも加えて どうぞ。
材料（3～4人分）
- ビーフン 60ｇ
- ミックスモヤシ 300ｇ
- 鶏胸肉(皮無し)又はササミ、鶏挽き肉等 200ｇ
- 刻みニンニク 大さじ1
- 水 200cc
- ☆塩 3g
- ☆コショウ 6振り
- セロリの葉又はパクチー 20ｇ
- ライム又はレモン、スダチ等 1/2個
- 白ゴマ 大さじ1半
- 糸唐辛子 大さじ2位
作り方
-
1
フライパンに削ぎ切りにし食べ易い大きさにカットした鶏肉、ニンニク、ビーフン、ミックスモヤシの順で乗せ水を加えます。蓋をし中火～強火で3分蒸し焼きにします。
-
2
蓋を取り混ぜながら水分を飛ばし☆で調味します。※同塩分のナンプラーを加えると、よりエスニックに。
-
3
刻んだセロリの葉又はパクチー、ゴマ、糸唐辛子をトッピングし、ライム等の柑橘を たっぷり搾ります。
- 4 減塩仕様にて使える塩分は5ｇ、ビーフンは塩分含有量1ｇを使用。ミックスモヤシはニンジン、キャベツ、キクラゲとのミックスでした。アレルギーてでなければ旨味のあるエピもオススメ。
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関連情報
- 料理名
- 炒め物
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪
ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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