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丸茄子ステーキ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • 丸茄子又はお好みの茄子

    2個

  • サラダ油

    大さじ2

  • 醤油

    大さじ2

  • 鰹節

    小1パック

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
丸茄子ステーキ
  • 100円以下

トロッとフワフワっです。

作り方

  • 1

    プランター菜園から収穫した茄子より、京まんじゅう茄子とクリーミー揚げ茄子という丸茄子を使いました。白茄子や縞模様茄子は皮が硬いので皮を剥いて調理がオススメ。

  • 2

    茄子は2㎝幅の輪切りにし即調理又は流水でアクを洗い流します。サラダ油を敷いたフライパンに並べ両面に焼き色が付き軟らかくなるよう焼きます。焼き立てに醤油と鰹節をトッピングします。

  • 3

    茄子には勿論、麹と醤油、ザラメにピーマンやシシトウ、青唐辛子等で作る万能調味料☆ピーマンししとう麹レシピID:1460013843もオススメです。

きっかけ

プランター菜園から収穫した茄子を使って。

おいしくなるコツ

軟らかくなるようジックリ焼きます。

登録されているカテゴリ

食材:
その他の食材 > 乾物 > かつお節(鰹節)

レシピID: 1460014005

公開日:2016.09.06

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2019.06.27

    ちょっと茄子が小さかったかも。
    でも鰹節で美味しかったです。
    また作りたいと思います、今度は大きい茄子使ってみます。

    こんにちは~☆はじめまして。つくレポありがとうございます♪軟らかそうな茄子ですね?梅雨時で雨続き、やっと茄子も軟らかく育ち始めてます。

    お返事を見る

  • 2017.03.06

    手軽に美味しく出来ました。ありがとうございました。

    こんにちは~☆はじめまして。つくレポありがとうございます♪茄子のフワフワっ伝わります。美味しく作って頂き嬉しいです。

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
茄子焼き
料理用途
普段の料理
関連キーワード
茄子丸茄子

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