減塩☆生姜香るフルーツ炊き込み散らし レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
ブルーボリジ
砂糖不使用、フルーツの甘み、薬味食材で減塩。日本初サクランボ植栽、缶詰製造元の我が家に伝わるフルーツレシピから、意外にもクセの無いフルーツ酢飯を公開。
材料（4～5人分）
- 白米(もち麦大さじ1含む) 2合
- 水 2合水位くらい
- ブルーベリー(生又は冷凍) 40ｇ
- 千切り生姜 20ｇ
- しらす 60ｇ
- 食用菊(ボイル済み) 40ｇ
- 剥き枝豆(ボイル済み) 50ｇ
- 白ゴマ 大さじ3
- ☆酢 大さじ3
- ☆塩(必要なら) 0～1.5ｇ
作り方
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1
洗米した米に2合水位から若干控えめの水、ブルーベリー、生姜を加え炊飯します。※新生姜を使用したので多めに加えました。
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2
炊き上がったら☆を加え混ぜ合わせます。酢でとっても鮮やかな色に発色、味は意外にもブルーベリー入りとは思えないです。
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3
②の上に しらす、菊、枝豆を乗せます。
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4
枝豆、白ゴマもトッピング。生のブルーベリーがある季節なら少々トッピングに使用しても。押し寿司風に盛り付けてみましたが、牛乳等の飲料パックやタッパーを利用し押し寿司にしても。
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5
笹の葉で一口程度を包んでも。時間経過と共に鮮やかな色になります。レンジで蒸し寿司にしても。
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6
ブルーベリーやサクランボ、砂糖代わりにもなるフルーツ(リンゴ、オレンジ、キウイ、パイナップル等)は一口二口でも冷凍しておくと便利。茹で菊、枝豆もオススメです。
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関連情報
- 料理名
- 散らし寿司
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪
ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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