ゴーヤの梅酒おかか佃煮風レシピ・作り方

Name: ゴーヤの梅酒おかか佃煮風
Total time: 30 min
Yield: 作りやすい
Ingredients: ゴーヤ 2本; かつおぶし 2パック; ※自然な砂糖 大匙１; ※明利 梅酒 大匙２; ※めんつゆ 大匙２; 水 ゴーヤがかぶるまで; ★自然な砂糖 大匙１; ★明利 梅酒 大匙５; ★純米酢 大匙２; ★めんつゆ 大匙４; ★ノンオイル和風ドレッシング 大匙３

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あけぼのマジック

高級みりんを使うのがもったいないので、最近、お酒を飲まなくなり、あり余っている梅酒を使いました！！

材料（作りやすい人分）

ゴーヤ: 2本

かつおぶし: 2パック

※自然な砂糖: 大匙１

※明利　梅酒: 大匙２

※めんつゆ: 大匙２

水: ゴーヤがかぶるまで

★自然な砂糖: 大匙１

★明利　梅酒: 大匙５

★純米酢: 大匙２

★めんつゆ: 大匙４

★ノンオイル和風ドレッシング: 大匙３

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作り方

1

ゴーヤは種とワタを取り除いて1センチほどの厚みに切り、3度ほど水洗いしてあくをとる。
2

鍋にゴーヤがかぶるまで水を入れて、※をとき、中火にかけ、8分ほど煮て苦みが出た煮汁を全て捨てる。
3

煮汁を捨てたゴーヤの鍋に★を加えて弱火にかける。
4

5分ほど煮たら、かつおぶしを加えて、ふたをして弱火で10分ほど煮る。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ゴーヤの苦みが苦手な方にも食べやすく！

公開日：2016/08/17

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このレシピを作ったユーザ

あけぼのマジック高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。