材料（4人分）
- 筍(アク抜き済み)
- 200ｇ
- ソフトニシン
- 150ｇ
- 濃い目の緑茶
- 400cc位
- ☆水、麺つゆ
- 150cc、50cc
- ☆砂糖
- 小さじ2
作り方
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- 1
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- ニシンは食べ易い大きさにカットし濃い目の緑茶で煮ます。
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- 2
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- 沸騰し2分くらい煮たら火を止め、10分くらい蒸らします。
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- 3
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- 下茹でしたニシン、食べ易い大きさにカットした筍を☆で煮ます。ソフトニシンなので崩れない程度 煮ます。一旦火を止め、再度温めると更に味が馴染みます。
おいしくなるコツ
調味料は好みで調整して下さい。あれば山椒の実、葉と一緒に炊いても。
きっかけ
筍と相性の良いニシンを使って。