軽～く練る？だけ☆超簡単気まぐれパン レシピ・作り方
- 1時間以上
- 100円以下
ブルーボリジ
捏ねないゴムベラで大雑把に練って放置、成形無しの生地任せ、どんな性格？形に焼き上がるかも生地任せ。焼き立て表面はカリッ、中はモチモチっと粘りのあるパンです。
材料（5人分）
- 強力粉 250ｇ
- 砂糖、塩 小さじ1、小さじ2/3
- ドライイースト 4ｇ
- 微温湯(35度くらい) 210cc前後
作り方
-
1
ボウルに微温湯以外を入れゴムベラで混ぜます。微温湯を加えゴムベラで全体を まんべんなく軽く軽く練り混ぜます。ラップをして室内で3時間放置します。暑い時期、暖房が利いているなら冷蔵庫
-
2
ちなみに春先、暖房無し、北向き、日当たり無し10度程度の室温で3時間放置した生地です。プツプツと気泡ができ膨らみます。この気泡が焼成時に生地の中に残るので潰さないこと。
-
3
クッキングシートを敷いた天板に生地をゴムベラ等でスライドさせ移動します。※移動だけで萎むので成形などせずに天板に置きます。
-
4
予熱しておいた200度のオーブンで15分くらい焼きます。焼き色が付き過ぎる場合は途中で180度くらいに温度を下げても。
-
5
天板に移動の際に いかに気泡を潰さないかで変わります。オーブンの温度も予熱220度にし生地を入れたら200度に下げる、先に5分くらい220度で焼いた後 温度を下げる等でも変わります
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- パン
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪
ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
-
最近スタンプした人
-
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
