茄子の皮とジャコのきんぴら レシピ・作り方
材料（3人分）
- 長茄子の皮 3本分
- ちりめんじゃこ 30ｇ位
- サラダ油 大さじ1半
- 醤油 大さじ1
- 一味又は七味唐辛子 少々
作り方
-
1
茄子の皮は水に浸け軽くアク抜きし、食べ易い長さにカットします。
-
2
サラダ油を熱したフライパンで茄子の皮と じゃこを炒めます。直ぐに茄子の皮がシンナリするので醤油を加えサッと炒めます。好みで唐辛子を振って どうぞ。
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- 炒め物
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菊丸330974082016/04/28 06:58
なすの皮の独特の渋みが癖になりますね！美味しいです。
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