ムール貝と牡蠣の佃煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- ムール貝（ボイル）または牡蠣 200ｇ
- 日本酒 100ｃ
- みりん 50ｃｃ
- 砂糖 大3～5
- 醤油 50ｃｃ
作り方
-
1
ボイルしたムール貝です。
-
2
鍋に調味料を全部入れてムール貝を入れて沸騰までは強火で、沸騰してからは落し蓋またはクッキングシートで落し蓋をして弱火で煮ます。
-
3
汁気が少なくなればできあがりです。焦がさないように気をつけてください。
-
4
同じ作り方で作った牡蠣の佃煮です。
こちらもボイルしてから作りましたが、生から作ると味が濃くできます。
お好みでどうぞ・・・
- 5 牡蠣の場合、同じように先にボイルします。生のままの時は煮汁を煮立ててから入れてください。
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- 料理名
- 佃煮
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