牡蠣のキムチ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣を洗ってアク、ぬめりを取ります。
   お湯を沸かし、サッと湯あげ、水気を切り、冷ましておきます。

2. 2

   ビニール袋に小麦粉を入れ、冷めた牡蠣に小麦粉をまぶします。
   フライパンにサラダ油を入れ、牡蠣をこんがり焼き、取り出しておきます。

3. 3

   フライパンはそのままでキムチ、白菜を入れて炒めます。
   日本酒、本だし、醤油を入れ、牡蠣も戻し、味をなじませます。

4. 4

   仕上げにネギを入れて出来上がり。

5. 5

   小麦粉の衣をつけずに作りました。大きいので食べごたえがあるそうです。
   小麦粉をつけないときは牡蠣を壊さないように優しく混ぜてください。