材料（5人分）
- ゴーヤ
- 1本
- 塩
- 小さじ1
- ☆おろしニンニク
- 1/2片分
- ☆鶏ガラスープの素（粉末）
- 小さじ1/2位
- ☆砂糖（好みで）
- 2つまみ位
- ☆ゴマ油
- 小さじ1
- ☆白ゴマ
- 大さじ1
作り方
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- 1
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- ゴーヤは縦半分にカットしワタ部分をスプーンで取り除きスライスし塩を塗します。シンナリしたら揉み下茹でし流水に取り水気を絞ります。
-
- 2
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- ①のゴーヤに☆を加え軽く揉みながら和えます。
おいしくなるコツ
ニンニクの量が多いと辛味が苦味を呼ぶような気がします。塩揉みした塩分もあるので調味料は好みで調整して下さい。苦味が気になる方は茹でたら水に浸けます。
きっかけ
収穫したゴーヤで。