あげづけ風油揚げのカリカリ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは沸騰した湯に入れて油抜きしザルに上げます。お玉等で圧をかけて水気を切ります。

2. 2

   1枚そのまま、又は半分にカットし熱いうちに醤油と旨味調味料と共にビニール袋に入れます。味を見て醤油は好みで調整して下さい。旨味調味料は多めがオススメ。

3. 3

   軽く揉み空気を抜いて袋の口を閉じ冷蔵庫で半日～一日浸けます。

4. 4

   フライパンに並べ油無しでコンガリ焼きます。大根おろしと唐辛子をかけます。