キャベツとキノコたっぷり鶏手羽元のスープカレー レシピ・作り方
材料（約３皿人分）
作り方
- 1 鍋にたっぷりの水（分量外）を入れて、砂糖、ワインまたは酒を加え、鶏手羽元を茹でる。
- 2 アクが十分に出たら、茹で汁を捨て、よく水洗いする。
- 3 別の鍋に水を入れて、カレースパイス、白だし、めんつゆ、みりんを溶き、食べよく切ったにんじん、２を加えて中火にかける。
- 4 煮立ってきたらあくをすくい、リンゴジュース、バルサミコ酢、酢を加え、3～4等分に斜め切りしたインゲン、ざく切りキャベツ、しめじ、大黒本しめじを加えて、弱火にする。
- 5 ふたをして10分ほど、ことこと煮込む。
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あけぼのマジック
高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。
空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！
スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。
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