蛇腹胡瓜と茗荷の甘酢漬け☆期間限定蕨入り レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ブルーボリジ
なんだか ただ漢字を連ねたかったようなタイトルですが、白だし入りの甘酢でサッパリして美味しいですよ。ついでに生姜も加えたかったのですが、お好みで どうぞ。
材料（5人分）
- キュウリ 3本
- ミョウガ 1～2個
- ワラビ（アク抜き済み） 10本
- 味塩又は塩 2つまみ
- ☆白だし 大さじ1半
- ☆酢 大さじ2
- ☆砂糖 小さじ2
作り方
-
1
キュウリは蛇腹に切り目を入れ3～4ｃｍにカットします。キュウリの両端に割り箸等を置いてガイドにすると上手く蛇腹にできます。※お好みのカットで可。
-
2
ワラビも3～4ｃｍにカット、ミョウガは縦に薄切りにします。
-
3
キュウリとミョウガに味塩を塗し、シンナリしたら☆とワラビを加え冷蔵庫で漬けます。半日以上漬けると味が馴染みますが、お好みの漬かり具合で、また和えて直ぐにも食べられます。
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関連情報
- 料理名
- 甘酢漬け
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪
ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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