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キュウリとワラビの漬物 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
キュウリとワラビの漬物
  • 300円前後

旬のワラビはキュウリとのお漬物が合います。

作り方

  • 1

    キュウリは斜め切り。今回は細いミニキュウリでしたのでブツ切りにしました。

  • 2

    ビニール袋にキュウリと漬物塩を入れ袋の上から塗しながら揉みます。※野菜1kgに対して大さじ2~2半の分量で使う漬物塩使用。好みの浅漬けの素、粉末、液体でも。

  • 3

    ワラビは食べ易い長さにカット、生姜は千切りにします。

  • 4

    漬物塩か馴染んだら③を加え軽く揉み、冷蔵庫で半日以上漬けます。好みの漬かり具合で どうぞ。頂く時に好みで粉唐辛子を振ります。

きっかけ

ワラビの旬なので。

おいしくなるコツ

キュウリを揉む際にワラビを一緒にすると、特に根元部分が解れたように崩れるので、キュウリの後に加えます。各使用の漬物塩、浅漬けの素(粉末、液体)によって調整して下さい。

レシピID: 1460008754

公開日:2015.05.12

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関連情報

料理名
お漬物
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
キュウリわらび生姜浅漬け

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