圧力鍋で☆煮豚とメンマ風筍 レシピ・作り方
材料（5～7人分）
- 豚モモ塊肉 800ｇ
- 筍（水煮） 300ｇ
- サラダ油 大さじ1
- ☆ラーメンスープ（醤油ベース） 1人分 1袋
- ☆麺つゆ又は出汁醤油 30cc
- ☆ミリン 30～50cc
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆水 150cc
- ☆コショウ 5振り位
作り方
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1
筍は旬でしたのでアク抜きした水煮を使用。中心のヒダ部分（他の料理に使用）は取り除き硬い部分を中心に使用。太めのメンマ風（好みの厚さで可）にカットしました。
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2
豚肉は3等分にカット、圧力鍋にサラダ油を熱して全に焼き色を付けます。
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3
隙間に①の筍を加え焼き色が付くよう炒めます。
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4
一旦火を止め☆を入れ、調味料は味見し好みで調整します。蓋をし中火にかけ圧が上がったら弱火で20分加圧、火を止めて自然冷却します。
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5
蓋を開け煮汁が薄まっている場合は煮詰めます。タッパーに移し冷蔵庫で5日間くらい保存可。カットしてそのまま、又は麺類のトッピング、刻んで炒飯等に どうぞ。
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- 料理名
- 煮豚
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けいりゅうママ2015/05/05 20:25
美味しく頂きました♡
ありがとうございました♡
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