かぼちゃと小豆のいとこ煮 レシピ・作り方
材料（作りやすい人分）
- ★かぼちゃ ６きれ
- 水 カップ１
- だしのもと 小さじ２
- 砂糖 小さじ１
- 醤油 小さじ１
- ☆ゆであずき カップ１
- 砂糖 大さじ１半
- 塩 ひとつまみ
作り方
- 1 かぼちゃは一口大に切り、さっと下茹でしたら、鍋に入れる。
- 2 水を入れて、だしのもとを溶き中火にかけ、砂糖を加える。
- 3 柔らかくなったら醤油を加え、１分ほど煮て火を止める。
- 4 鍋にゆであずきをあけ、砂糖を加えて弱火にかける。
- 5 かき混ぜながら、塩を加え、とろりと餡状のものができてきたら火を止める。
- 6 ３の煮汁がひたひたになる程度に余分の煮汁を捨てて、中火にかけ、５を大さじ２ほど加える。
- 7 焦がさないように火加減を調整しながら、汁気がなくなるまで煮詰めて完成。
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- かぼちゃ
あけぼのマジック
高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。
空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！
スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。
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