軟らかいウドと鶏肉の炒り煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ウドは皮に付いている毛が取れる程度 水洗いし皮付きのまま突きコンニャクの太さにカットします。カットしてからザルに入れ流水で洗い水切りします。

2. 2

   フライパン又は鍋に水切りした突きコンニャクを入れて空炒りします。

3. 3

   ②にサラダ油を入れ薄切りにした鶏もも肉とウドを加えて炒めます。鶏皮から出る脂があるので、サラダ油は無くても可。

4. 4

   鶏肉の色が変わったら☆を加えて炒めます。水分が少なくなってきたらフライパンを揺すりながら仕上げます。水分が無くなる寸前に火を止め、好みで唐辛子を振ります。