我が家のシッカリ味付き厚焼き玉子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵に☆を混ぜます。泡部分は落ち着くまで待つか、すくい取ります。この分量で2個の厚焼き卵を焼きます。

   

2. 2 厚焼き卵焼き器に大さじ1半熱して①の卵液を入れます。①の1/2の卵液で1個分焼きますので、その量の2/3を流し入れますが、ご家庭の焼き方で可。

   

3. 3 卵焼き器を揺すりながら半熟にします。火加減は中弱火程度。

   

4. 4 ほぼ半熟になったら片側に寄せます。

   

5. 5 ④を上下返したら油を足します。

   

6. 6 ②で使った卵液の1/3を流し入れ、先に焼いた卵の下にも流します。流した卵液が焼け空気が入り持ち上がった部分を箸で突っつきながら半熟になったら先に焼けた塊（写真左）を上に乗せます。

   

7. 7 上下、四隅もう一度卵焼き器の上で焼き付け完成。フライ返しで押し付けたりしないで焼きます。

   

8. 8 同様に　もう1個焼きます。又はご家庭の卵焼き器に合わせて大きさ調整して焼いても可。