豚軟骨deカムジャタン レシピ・作り方
- 1時間以上
- 1,000円前後
ブルーボリジ
豚の背骨又はスペアリブとジャガイモで作るカムジャタン、豚軟骨を使って冷蔵庫にある食材で作りました。辛～い鍋、ジャガイモのホクホクと共にクセになります。
材料（5人分）
作り方
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1
豚軟骨又はスペアリブ等を中火で下茹でします。1時間に３回は茹で湯を捨て脂っこさを減らします。
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2
鍋に①の下茹でした豚軟骨、皮を剥いて大きいままのジャガイモ、☆を入れ中火でジャガイモに火が通り崩れない程度まで煮ます。
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3
厚揚げを加える時は案外グズグズに煮えた方が美味しいので先に入れて中火加熱します。なければ入り無くても可。
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4
豆腐、ななめ切りの葱、厚めのスライスした椎茸を加え中火で加熱したら完成。好みの豆腐の味の浸み具合で止めて下さい。
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関連情報
- カテゴリ
- カムジャタン
- 料理名
- カムジャタン
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪
ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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