大豆麺で糖質オフ！ほうれん草＆牡蠣のペペロンチーノ レシピ・作り方
- 約15分
- 2,000円前後
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公式
糖質の高い小麦粉使用のスパゲッティの代わりに大豆麺を使って糖質オフ！タウリン豊富な牡蠣と、ビタミン豊富なほうれん草、抗酸化作用のあるオリーブオイルを使って健康！
材料（4人分）
- ほうれん草 1把
- 牡蠣 150ｇ
- にんにく 1片
- 大豆粉（ソイコム） 大さじ１
- 乾燥唐辛子 1本
- オリーブオイル 大さじ2
- 大豆麺(ソイコム 乾麺） 200g
- オリーブオイル(麺茹で用） 大さじ１
- 塩、胡椒 適量
作り方
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1
ほうれん草は茹でて、長さ4cmに切る。牡蠣に塩（分量外）をふって、水で洗い、水気をふき取り、大豆粉をまぶす(写真）。にんにくは薄くスライスし、乾燥唐辛子は種を取り、輪切りにする。
-
2
フライパンに湯を沸騰させ、オリーブオイル大さじ1を入れ、大豆麺を5分茹でる。
＊こちらはソイコム大豆麺を使用した場合の手順です。 -
3
別のフライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、にんにく、唐辛子を炒め、牡蠣を入れて軽い焼き色が付くまで焼く。ほうれん草、２）の大豆麺（水切りしたもの）を入れて炒め、塩、胡椒で調味
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