野菜の旨みがしみじみ、トマトとえのきのとろとろ丼 レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
くり2010
このうえなくシンプルですが、それだけに野菜の旨みが際立っておいしいレシピです。トマトは皮ごとの方が味が出るので、有機ものが手に入ればベストです。
材料（１人分）
- トマト １個
- えのき茸 １/２束
- オリーブオイル（サラダ油でもOK） 小さじ１
- 醤油 小さじ２～３
作り方
- 1 えのきは根を切り、縦に２等分します。トマトは６等分位にざっくり切っておきます。
- 2 鍋に油を垂らし、えのき、トマトの順に敷き詰めていきます。塩を１つまみ振ったら、蓋をして中火で加熱し、湯気が立ったら弱火に。
- 3 約１０分、蒸らし炒めたら、醤油を入れてひと混ぜし、火からおろします。熱いうちに、ご飯にかけてつるっと頂きましょう！
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関連情報
- カテゴリ
- 低カロリーおかず
- 料理名
- トマトとえのきのとろとろ丼
くり2010
あるもので思いつくままの料理を楽しんでいます。
昔のおやつや、田舎レシピも時々混ざります。
時間の無い時、材料の無い時、疲れている時なんかに
ちゃっちゃと作れておいしく食べられる、お手軽ベジ料理がメインです。
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