卵かけごはんのうどんは釜玉うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめの鍋にたっぷりの水（またはお湯）を入れて沸騰したらうどんをパラパラと入れて茹でザルにとって水洗いしてから水を切ります。

2. 2

   沸騰したお湯にうどんを入れてあたためそのお湯で器も温めます。

3. 3

   あたためたうどんをざるにあけて器に盛り新鮮な卵を落として小口切りにしたねぎを散らします。

4. 4

   うどんのだし汁濃縮と醤油を同量で混ぜてそれをかけていただきます。