かんたん白菜の甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜、半株は…３ツくらいに分けて、時間の余裕があれば、天日に干すと、グッと甘みが増します。

   

2. 2 白菜を洗います。　芯は縦5cm…幅は5mm位にきりましょう。　葉っぱの部分は、食べやすい感じにきります。

   

3. 3 生姜の皮を剥いて、千切りにします。

   

4. 4 白菜と生姜を、ボールに入れて塩一掴みを、全体にまぶします。20位ほっときます。

   

5. 5 砂糖と酢をタッパに入れて、良く混ぜます。　白菜を搾って甘酢に入れます。好みで、鷹の爪、塩こぶなど入れます。手で良～く馴染ませましょう。
6. 6 ごま油を、ちょっと煙が出る位まで中火で温めて、白菜の中に…ジュ～！　また、手で良く混ぜます。
   馴染む程美味しいですよ。