これまた地味な"㌧汁" レシピ・作り方

Name: これまた地味な"㌧汁"
Total time: 30 min
Yield: 2～3
Ingredients: 豚バラ・スライス 120～150ｇ弱; 白菜（自家栽培なので大きさが適当） 2～3枚; 里芋（自家栽培なので大きさが適当） 小・3個; 人参・（自家栽培なので大きさが適当） 適宜（1/2）; 大根（自家栽培なので大きさが適当） 適宜（1/4）; しめじ 適宜（半束弱）; 油揚げ（稲荷揚げ/寿司揚げ） 適宜（1～2枚）; 味噌 お好みで加減; 水（+風味調味料）orだし汁 500～600㏄; ねぎ（一応、万能ねぎですが成長過多） 少々; おまけ（椎茸の"タレ・バター"ソテー） 補足にて

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約30分
300円前後

oscar-zoroaster

昨晩の"豚バラ・キムチ"で消費し切れなかった「豚バラ・スライス肉」で、"チャチャッ"と汁物を・・・　で、今日も豚だ。

みんながつくった数 1件

材料（2～3人分）

豚バラ・スライス: 120～150ｇ弱

白菜（自家栽培なので大きさが適当）: 2～3枚

里芋（自家栽培なので大きさが適当）: 小・3個

人参・（自家栽培なので大きさが適当）: 適宜（1/2）

大根（自家栽培なので大きさが適当）: 適宜（1/4）

しめじ: 適宜（半束弱）

油揚げ（稲荷揚げ/寿司揚げ）: 適宜（1～2枚）

味噌: お好みで加減

水（+風味調味料）orだし汁: 500～600㏄

ねぎ（一応、万能ねぎですが成長過多）: 少々

おまけ（椎茸の"タレ・バター"ソテー）: 補足にて

作り方

1

使用する野菜・豚肉等を切りそろえておきます。
「油揚げ」は"油きり"をしておいてください。
2

鍋に「豚肉」を入れ"軽く炒め"ます。（炒め油はお好みで）更に「人参」、「大根」も加え"気持ち炒め"ます。
3

「水/だし汁」を加え、其処に「里芋」を入れます。（火を強めて里芋＆豚肉のアクを取り除きます）
4

アクが取れたら"火を気持ち落とし"、残りの「白菜」、「しめじ」、「油揚げ」を加え、「里芋」に火が通るまで煮込みます。
5

「里芋」が煮えたら火を切り、「味噌」で味付けを行ないます。そして"ひと煮立ち"させれば完成！（ネギが大きければ再加熱前に！）
6

補足：おまけ（椎茸の"タレ・バター"ソテー）「椎茸」を「バター」で"ソテー"して、仕上げに「焼肉のタレ」を少量落として出来上がり！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

先日の"豚バラ・キムチ"では使い切れなかった豚肉があったので・・・。

公開日：2010/10/22

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oscar-zoroaster 画像は1人分の取り分け画像です！　レシピは"基本2人分"で。　　 ※投稿画像の色合いに統一感が無いのは・・【光源の位置が常に適当】【ホワイトバランスが自動】【測光がマルチパターン】【デジカメそのものが骨董レベルの品】の所為と、全面的に"責任転嫁"しておきます・・・。（ゴメンナサイ）