旨味UP‼︎きのこのぬか漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈 下準備 〉
   しめじ・えのきは石づきを切り落とし、エリンギと黒あわびが大きい場合は、お茶パックに入る大きさにカットする。

2. 2

   〈 温める 〉
   きのこをレンジで温め水分を切る。
   （ それぞれ1~2分程 ）

3. 3

   〈 漬ける 〉
   きのこが冷めたら、お茶パックに入れぬか床へ漬け冷蔵庫で寝かせる。

4. 4

   〈 出来上がり 〉
   （ぬか床をジップロックに小分けにすると、きれいに漬けることができます）
   約６時間ほど漬けたら、お茶パックから取り出しぬかがついている場合は、サッと洗い流し完成。