クリームチーズとりんごのパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 りんごは皮を剥き、5mm厚さ位の櫛形に切り
   鍋にレモン汁と一緒に入れて蓋をして中火2分→シナモンを加え上下を返して弱火5分→蓋をしたまま冷めるまで放置する
2. 2 ・冷凍パイシートは室温に置き柔らかくしておく
   ・オーブンは220度に温めておく
3. 3 フードプロセッサーにちぎったクリームチーズ、卵、砂糖を入れて滑らかになるまで2分ほどかける　ダマが残っている時は更にかける
4. 4 オープンシートの上にパイシート2枚を長い辺を5mmほど重ねて乗せ、重ねた部分をフォークで押してくっつける
5. 5 ⑷の上に四方ののり代を1.5cmほどあけて(3)のフィリングをのせる
6. 6 ⑸の上に⑴のリンゴを隙間なくのせる
7. 7 オーブンシートの上に残りのパイシート2枚を、長辺を5mmほど重ね、重なった部分をフォークで押してくっつけ
   焼いた時に隙間が開くように包丁で切れ目を入れる
8. 8 ⑺をそっと持ち上げて⑹の上にかぶせ、四方の上下をのパイシートをフォークで押してくっつける
   照りをつけたい時は分量外の溶き卵を塗る
9. 9 オーブンで20分焼く
   いい焼き色がついたら出来上がり
   まだ白っぽい場合は更に5分位づつ様子を見ながら延長して焼く