焼き茄子とピーマンのめんつゆ鰹節添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子はヘタを取り、縦に切り込みを2本入れます。※焼いたあと皮が剥きやすくなります。
2. 2 ピーマンは縦半分に切って、タネとスジとヘタを取ります。
3. 3 魚焼きグリルに、ピーマンと茄子を並べ焼いていきます。ピーマンが先に火が通るので、焼き目がついてきたら取り出します。
4. 4 茄子はひっくり返しながら表面を焼き、箸で押すとへこむぐらいまで焼きます。
5. 5 茄子を取り出し、皮を剥いていきます。皮が剥けたら、食べやすい大きさに切って、皿に盛り付けます。
6. 6 めんつゆ、鰹節をふりかけて完成です。