さつまいもとチーズのシャンテリー(埼玉産) レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもを洗いラップにくるんで600wレンジ8分。フォークで潰せる固さになっていない時は、1分づつ追加加熱しながら様子を見てください。
2. 2 1の皮を剥きボールに入れてフォークでつぶす。生クリーム40ccを入れて馴染ませるように混ぜる。
3. 3 2を裏ごして、さつまいも用砂糖と生クリーム大さじ1、クリームチーズを追加して混ぜる。
   クリームチーズが硬い時はレンジで20秒位チンしてから混ぜて下さい。
   さつまいもペースト完成。
4. 4 残りの生クリームと生クリーム用砂糖をボールに入れて泡立てる。絞り袋に入れておく。
5. 5 お皿に3のさつまいもペーストをスプーンですくってまるく盛り付け、さつまいもを隠すように4の生クリームを縦横に絞りかける。
6. 6 いちじくの洋酒漬けは大きい場合は細かく刻み、クリームの上に飾る。最後に漬け汁もソースの様にかけたら出来上がり。