夏バテ防止に！長芋とモロヘイヤのだしまろ酢和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 モロヘイヤは根本の硬くスジっぽいところは切り落とし、長さを半分に切り、葉と茎の方に分けておく。鍋にてん菜糖を入れた湯を沸かし、沸騰したらモロヘイヤを茎の方から茹でる。

   

2. 2 長芋を長さ３センチ、太さ１センチ程の短冊切りにしボウルにいれ、一旦冷蔵庫へ。１の鍋にモロヘイヤの葉の方を入れ、色よく茹でる。

   

3. 3 モロヘイヤが茹で上がったらザルに上げ、水気を軽く切って鍋に戻し、氷（分量外）を入れたボウルに鍋ごと入れ、冷やす。冷めたら長さを３〜４センチ程度に切り、２の長芋のボウルに入れる。

   

4. 4 ３に☆を入れ、軽く混ぜたら器に盛り分け、完成です！