ナスの水分を閉じ込めました♪我が家の焼きナス レシピ・作り方

作り方

1. 1 グリルにクシャクシャにしたアルミホイルをしいておきます。ナスはヘタを取り縦半分に切りまず皮目を上にして弱火〜中火で皮に焦げ目がつくまでゆっくり焼く。裏返して焦げ目がつくまで焼く。

   

2. 2 バットに氷（分量外）を広げその上に１をアルミホイルごと乗せて冷ます。

   

3. 3 薬味を用意する。大葉、生姜は細かく千切りにする。万能ネギは小口切りにする。生姜は麺つゆに浸しておく。

   

4. 4 ２のナスが触れるくらいまで冷えたら手でヘタの方から皮を薄くつまみ、おしりの方へ向かって皮を剥く。

   

5. 5 ４をひと口大に切り、器に盛る。少し高さが出るように真ん中に２切れほど乗せる。

   

6. 6 ３のネギ、大葉を散らして、一旦冷蔵庫へ。

   

7. 7 食べる直前にかつお節、３の生姜と麺つゆをかけて召し上がってください！