稚鮎の唐揚げ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 稚鮎 10尾ほど
- 塩コショウ ひつとまみ
- 粉山椒 小匙1
- 片栗粉 1/2カップ
- 黒コショウ ひとつまみ
作り方
-
1
稚鮎はさっと水で洗いよく水気を拭きます。塩コショウと粉山椒を全体にまぶします。
-
2
片栗粉をたっぷりとつけて、軽くはたきます。
-
3
中温の油で揚げて片面が固まったら返して、じっくりと中まで火を通します。最後に油の温度を少し上げて表面をカリっと仕上げます。
-
4
揚がったらよく油を切っておきます。
-
5
しあげに黒コショウをふりかけて完成です。
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- 料理名
- 稚鮎のフリット
tokeiya_japan
ビールもワインも大好き。おつまみメニューの開発を楽しんでいます。
和食からフレンチ、イタリアン、エスニック、ノンジャンルでお酒に合うメニューを考えています。
どれも家庭で作れるレシピなので、家飲みのお供にお役立てください。
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